A caça no Red Dead Redemption

A caça no jogo pode envolver rastreamento, avançando em cima do animal alvo e, finalmente, fazer a matança. Bait pode ser comprado em lojas de comerciantes para atrair várias espécies animais. Esfolando um animal permite ao jogador fazer um lucro de caça. Esfolando-os permite ao jogador adquirir material a partir do animal, que incluem pelo, peles, garras, presas, penas, carne, coração, dentes, galhadas e chifres.
Esses recursos podem então ser vendidos aos comerciantes por preços diferentes em vários lugares, o que é considerado por muitos jogadores como um dos mais rápidos fontes de ganhar dinheiro , pois ele pode permitir que o jogador  reúna centenas de dólares de recursos em poucos minutos, e não requer espera por um evento a ser disponíveis, como caça de recompensas.